فصلنامه دانش دامپروری منتشر شد!

با ما همراه باشید؛ تحولی در دانش تغذیه‌ای و مدیریتی پرورش دام و طیور

فصلنامه شماره ۲۶  –  تابستان 1403

عکس کاور فصلنامه 25 دانش دامپروری
عکس کاور فصلنامه 25 دانش دامپروری

دانلود مستقیم

جهت دریافت بر روی دکمه زیر کلیک نمائید.

دانلود مستقیم

جهت دریافت بر روی دکمه زیر کلیک نمائید.

اشتراک رایگان

جهت دریافت فصلنامه الکترونیکی بصورت ماهانه بر روی دکمه زیر کلیک نمائید.

اشتراک رایگان

جهت دریافت فصلنامه الکترونیکی بصورت ماهانه بر روی دکمه زیر کلیک نمائید.

عناوین فصلنامه

مقاله اول

رصد سلامت گاوهای شیری در دوره انتقال

دوره انتقال در گاوهای شیری از سه هفته قبل تا سه هفته پس از زایش می باشد. در برخی مواقع، 60 روز قبل از زایش تا 30 روز پس از زایش را به عنوان دوره انتقال در نظر می گیرند. مدیریت گاوها در این دوره کلید موفقیت در صنعت گاوداری محسوب می شود، زیرا بسیاری از تغییرات عمده فیزیولوژیکی، متابولیکی و رفتاری گاوها که تنش زا می باشد، در این دوره رخ می دهد. برای مثال، سوخت و ساز لیپیدها در کبد در این دوره بسیار افزایش یافته و ممکن است به تجمع چربی در کبد و بروز برخی ناهنجاری‌های متابولیکی منجر شود. از سوی دیگر، پاسخ ایمنی حیوان در اثر هایپوکلسمی و توازن انرژی منفی در سطح پایینی قرار دارد. سم های گاو طی این دوره در برابر فشارهای مکانیکی بسیار آسیب پذیر بوده و شانس ابتلا به التهاب و لنگش در این دوره بیش از سایر مواقع است. جهت دریافت فایل کامل مقاله، لینک زیر را لمس نمایید:

لینک مقاله

صفحه 4
22

مقاله دوم

کنترل آنفولانزای پرندگان در گله های گاو شیری و لزوم اجرای رویکرد سلامت واحد

گسترش ویروس آنفولانزای پرندگان در گله های گاوهای شیری به این معنی است که ویروس برای انتقال به انسان یک گام به جلو حرکت نموده است. در واقع، یافته های علمی تایید می کند که ساختار ویروس تغییراتی یافته است که بتواند خود را در بدن پستانداران سازگار نماید. از آنجا که مورد گسترش آنفولانزای پرندگان به گاو و انسان رخ داده است، سناریویی مشابه آنچه در بیماری همه‌گیری کرونا در انسان در سال 2020 رخ داد، در رابطه با آنفولانزای پرندگان دور از ذهن نیست. رخدادی از این دست در کشوری مانند آمریکا که استانداردهای ایمنی زیستی در سطح بالایی قرار دارد، در کشورهای دیگری که که از سطح پایینی از ایمنی زیستی برخوردارند، می تواند به گسترش بسیار سریع بیماری منجر شود. بنابراین، اتخاذ و اجرای یک رویکرد واحد برای کنترل ویروس و حفظ سلامت مردم، حیوانات و محیط زیست بسیار ضروری است. جهت دریافت فایل کامل مقاله، لینک زیر را لمس نمایید:

لینک مقاله 

صفحه 5
33

مقاله سوم

دامپروری دیجیتال

با افزایش جمعیت جهان، تولیدات کشاورزی و دامی نیز باید بهبود و افزایش یابد. در عین حال، لازم است نگرانی‌های مربوط به رفاه حیوانات، پایداری محیط زیست و سلامت عمومی مرتفع شود. در این مقاله آخرین دستاوردها در دیجیتالی کردن دامپروری با کمک فناوری‌های کشاورزی دقیق دام (PLF) به ‌ویژه حسگرهای بیومتریک، کلان داده و فناوری زنجیرۀ بلوکی مورد بررسی قرار گرفته است. حسگرهای بیومتریک شامل حسگرهای غیرتهاجمی یا تهاجمی هستند که سلامت و رفتار یک حیوان را در زمان واقعی نظارت می‌کنند و به دامداران اجازه می‌دهند این داده‌ها را برای تجزیه و تحلیل در سطح جمعیت یکپارچه کنند.فناوری‌های دیجیتالی‌سازی پیشرفته می‌توانند به مزارع مدرن کمک کنند تا سهم اقتصادی خود را به ازای هر حیوان بهینه کنند، از کارهای مشقت بار تکراری دامداری بکاهند و بر راه‌کار‌های جداگانه با اثربخشی کمتر، غلبه کنند. در حال حاضر، از نظر فرهنگی، بر کاهش آزمایش ‏های حیوانی و تماس فیزیکی با حیوانات به منظور افزایش رفاه حیوانات و جلوگیری از شیوع بیماری بسیار تأکید می‌ شود. چنین روندی این پتانسیل را دارد تا در رابطه با استفاده از حسگرهای بیومتریک جدید، کلان داده و فناوری زنجیرۀ بلوکی به طوری که هم تولیدکنندگان و مصرف کنندگان دام و هم خود حیوانات مزرعه نفع ببرند، پژوهش هایی بیشتر انجام شوند. خودمختاری دامداران و رویکردهای دامداری مبتنی بر داده در مقایسه با شیوه‌های مدیریت حیوانات مبتنی بر تجربه، فقط چند مورد از موانع متعددی هستند که دیجیتالی‌سازی باید قبل از اینکه به طور گسترده اجرا شود، باید آن‏ها را برطرف کند. جهت دریافت فایل کامل مقاله، لینک زیر را لمس نمایید:

لینک مقاله

صفحه 6

مقاله چهارم

استفاده ازکلسیم قابل هضم درجیره جوجه‌های گوشتی

انتخاب ژنتیکی جوجه‌های گوشتی برای رشد سریع تاثیر منفی بر سلامت اسکلت و به ویژه پاها داشته است. کاهش استحکام استخوان های پا موجب افت بهره‎وری تولید می شود. بعد وسیع این ناهنجاری‌های اسکلتی میلیون ‌‌ها جوجه گوشتی را همه ساله در جهان درگیر می کند و ضمن افت عملکرد، باعث تغییر الگوهای رفتاری پرندگان می شود، که از منظر آسایش پرندگان قابل قبول نیست. پرندگان درگیر لنگش زمان بیشتری را صرف خوابیدن روی بستر نموده، که به دلیل تماس سینه با بستر، باعث بروز کبودی گوشت سینه و تاول های سینه می شود و هزینه زیادی را بابت حذف چنین لاشه هایی در کشتارگاه به تولیدکنندگان تحمیل می کند. کلسیم و فسفر فراوان‌ترین مواد معدنی در اسکلت هستند، به طوری که نزدیک به 98 درصد از کل کلسیم بدن، به صورت هیدروکسی آپاتیت در اسکلت وجود دارد. در مرغ، جذب کلسیم از طریق انتشار ساده و انتقال فعال (انتقال وابسته به انرژی و با واسطه ویتامین D) انجام می گیرد. بازدهی جذب کلسیم و فسفر از روده به مقدار و شکل این عناصر در خوراک، نسبت بین دو عنصر و حلالیت آن‌ها در نقطه تماس با غشاهای هضمی-جذبی روده بستگی دارد. ترکیبات متعددی نظیر اگزالات، فیتات و اسیدهای چرب، با کاهش حلالیت کلسیم، جذب آن را کاهش می دهند. بنابراین، تعیین قابلیت زیست فراهمی منابع کلسیم و فسفر در تغذیه جوجه های گوشتی از اهمیت زیادی برخوردار است. آگاهی از قابلیت هضم و دسترسی کلسیم و فسفر در جیره، برای برآورده کردن دقیق نیازهای این مواد مغذی ضروری است. تنظیم جیره‌های غذایی بر اساس کلسیم و فسفر قابل دسترس، دفع آن‌ها را از طریق کود به محیط زیست به حداقل می‌رساند و پیامدهای اقتصادی و اکولوژیکی مهمی ایفا می نماید. جهت دریافت فایل کامل مقاله، لینک زیر را لمس نمایید:

لینک مقاله

صفحه 8
11

مقاله اول

رصد سلامت گاوهای شیری در دوره انتقال

دوره انتقال در گاوهای شیری از سه هفته قبل تا سه هفته پس از زایش می باشد. در برخی مواقع، ۶۰ روز قبل از زایش تا ۳۰ روز پس از زایش را به عنوان دوره انتقال در نظر می گیرند. مدیریت گاوها در این دوره کلید موفقیت در صنعت گاوداری محسوب می شود، زیرا بسیاری از تغییرات عمده فیزیولوژیکی، متابولیکی و رفتاری گاوها که تنش زا می باشد، در این دوره رخ می دهد. برای مثال، سوخت و ساز لیپیدها در کبد در این دوره بسیار افزایش یافته و ممکن است به تجمع چربی در کبد و بروز برخی ناهنجاری‌های متابولیکی منجر شود. از سوی دیگر، پاسخ ایمنی حیوان در اثر هایپوکلسمی و توازن انرژی منفی در سطح پایینی قرار دارد. سم های گاو طی این دوره در برابر فشارهای مکانیکی بسیار آسیب پذیر بوده و شانس ابتلا به التهاب و لنگش در این دوره بیش از سایر مواقع است. جهت دریافت فایل کامل مقاله، لینک زیر را لمس نمایید:

لینک مقاله

صفحه 4
22

مقاله دوم

کنترل آنفولانزای پرندگان در گله های گاو شیری و لزوم اجرای رویکرد سلامت واحد

گسترش ویروس آنفولانزای پرندگان در گله های گاوهای شیری به این معنی است که ویروس برای انتقال به انسان یک گام به جلو حرکت نموده است. در واقع، یافته های علمی تایید می کند که ساختار ویروس تغییراتی یافته است که بتواند خود را در بدن پستانداران سازگار نماید. از آنجا که مورد گسترش آنفولانزای پرندگان به گاو و انسان رخ داده است، سناریویی مشابه آنچه در بیماری همه‌گیری کرونا در انسان در سال 2020 رخ داد، در رابطه با آنفولانزای پرندگان دور از ذهن نیست. رخدادی از این دست در کشوری مانند آمریکا که استانداردهای ایمنی زیستی در سطح بالایی قرار دارد، در کشورهای دیگری که که از سطح پایینی از ایمنی زیستی برخوردارند، می تواند به گسترش بسیار سریع بیماری منجر شود. بنابراین، اتخاذ و اجرای یک رویکرد واحد برای کنترل ویروس و حفظ سلامت مردم، حیوانات و محیط زیست بسیار ضروری است. جهت دریافت فایل کامل مقاله، لینک زیر را لمس نمایید:

لینک مقاله 

صفحه 3
33

مقاله سوم

دامپروری دیجیتال

با افزایش جمعیت جهان، تولیدات کشاورزی و دامی نیز باید بهبود و افزایش یابد. در عین حال، لازم است نگرانی‌های مربوط به رفاه حیوانات، پایداری محیط زیست و سلامت عمومی مرتفع شود. در این مقاله آخرین دستاوردها در دیجیتالی کردن دامپروری با کمک فناوری‌های کشاورزی دقیق دام (PLF) به ‌ویژه حسگرهای بیومتریک، کلان داده و فناوری زنجیرۀ بلوکی مورد بررسی قرار گرفته است. حسگرهای بیومتریک شامل حسگرهای غیرتهاجمی یا تهاجمی هستند که سلامت و رفتار یک حیوان را در زمان واقعی نظارت می‌کنند و به دامداران اجازه می‌دهند این داده‌ها را برای تجزیه و تحلیل در سطح جمعیت یکپارچه کنند.فناوری‌های دیجیتالی‌سازی پیشرفته می‌توانند به مزارع مدرن کمک کنند تا سهم اقتصادی خود را به ازای هر حیوان بهینه کنند، از کارهای مشقت بار تکراری دامداری بکاهند و بر راه‌کار‌های جداگانه با اثربخشی کمتر، غلبه کنند. در حال حاضر، از نظر فرهنگی، بر کاهش آزمایش ‏های حیوانی و تماس فیزیکی با حیوانات به منظور افزایش رفاه حیوانات و جلوگیری از شیوع بیماری بسیار تأکید می‌ شود. چنین روندی این پتانسیل را دارد تا در رابطه با استفاده از حسگرهای بیومتریک جدید، کلان داده و فناوری زنجیرۀ بلوکی به طوری که هم تولیدکنندگان و مصرف کنندگان دام و هم خود حیوانات مزرعه نفع ببرند، پژوهش هایی بیشتر انجام شوند. خودمختاری دامداران و رویکردهای دامداری مبتنی بر داده در مقایسه با شیوه‌های مدیریت حیوانات مبتنی بر تجربه، فقط چند مورد از موانع متعددی هستند که دیجیتالی‌سازی باید قبل از اینکه به طور گسترده اجرا شود، باید آن‏ها را برطرف کند. جهت دریافت فایل کامل مقاله، لینک زیر را لمس نمایید:

لینک مقاله

صفحه 4
44

مقاله چهارم

مایکوتوکسین‌ها و راهکارهای کنترل آنها در صنعت خوراک

مایکوتوکسین‌ها سموم تولیدی توسط گروه بزرگی از قارچ‌ها بوده که در واقع تحت عنوان متابولیت های ثانویه قارچی شناخته می شوند. با توجه به گسترش انواع مایکوتوکسن‌ها در سراسر جهان و تاثیرات گسترده و نامطلوب آن ها بر سلامت حیوانات و انسان، به یک تهدید جدی برای امنیت غذایی تبدیل شده‌اند. براساس گزارش فائو در سال 2019 میلادی، بیش از 25 درصد کلیه محصولات تولیدی در دنیا دارای آلودگی با مایکوتوکسین‌ها بوده است. با توجه به ریسک بالا و تنوع سموم قارچی موجود در خوراک، امروزه کنترل مایکوتوکسین ها در خوراک مورد استفاده دام و طیور به یک چالش بزرگ برای اکثر کشورهای دنیا تبدیل شده است. جهت دریافت فایل کامل مقاله، لینک زیر را لمس نمایید:

لینک مقاله

صفحه 5

دریافت اشتراک رایگان

با تکمیل فرم زیر فصلنامه الکترونیکی بصورت ماهانه به ایمیل شما ارسال خواهد شد.

"*" قسمتهای مورد نیاز را نشان می دهد

دریافت اشتراک

دریافت خودکار مقالات علمی و نسخ فصلنامه دانش دامپروری

تمامی حقوق برای گروه پژوهشی توسعه دانش تغذیه دام و طیور سپاهان محفوظ است.